-
Taas kerätään voimia jotta pystyy hoitamaan teurastuksen
Teurastus kuulostaa kamalalta sanalta Pitäisikö sitä jotenkin kaunistaa ei varmaankaan. Se on kuitenkin tilanne, jossa riistetään henki. Elävästä olennosta tulee pala lihaa. Joskus aikoja sitten ei tähän sanaan liittynyt juuri mitään tunteita. Se sai olla ihan oma sanansa ilman mitään mielikuvaa. Nykyään sanalla on vahvat mielikuvat ja jo pelkkä sana saa kuvia mielestä esiin. Vaikka tapahtuma on rauhallinen ja läheinen eläimen kanssa. En usko, että lammas ehtii kuolemaa ajattelemaan. Kaikki tehdään kuitenkin saman tapaisella kuljetuksella ja rauhallisuudella kuin kerintäkin tai punnitus. Teurastus ja lopetus ovat eriasia Nämähän kuulostavat ihan samalta tai lopputulos on sama. Nämä ovat kuitenkin monelta tavalla erilaiset. Olen sitä mieltä, että kaikkien eläinten pitäjien pitää pystyä lopettamaan.…
-
Juuston tekoa syksyn sateissa.
Niin kauan, kun meillä on lypsetty on tehty myös juustoa. Jotenkin olen ollut kuitenkin arka valmistuksen suhteen etenkin juustomassan. Olen pitkään luullut sitä herkäksi käsittelylle. Uunijuusto tai uunitettu juustomassa on ollut se, josta olen lähtenyt liikkeelle. En pidä uunijuustosta, joten ehkä vähän outo aloittaa siitä. Tosin omatekemästä tykkään hurjasti. Nyt kun taas aloin kokeilemaan juustojen tekoa söin kilon uunijuustoa. Juuston valmistus on yksinkertaista mutta kokoajan pitää olla ajatus mukana. Perus runko juustolle on yksinkertainen: 10 Litraa maitoa 1 Ruokalusikallinen juustonjuoksutinta Siinä se. Lämmitä maito noin 30 asteeseen ja lisää juoksutin. Sekoita hetki vispilällä jos vispilään jää kökköjä lopeta sekoittaminen ja jätä seisomaan noin 1-3 tuntia. Viillä veitsellä massa paloihin ja…
-
Matojen siirto peltoon
Pellon kuohkeus ja vesitalous on huolettanut hetken aikaa ja olen päätynyt matoihin. Monet kerrat olen ollut jo tilaamassa matoja mutta aina se vaan jää. Nyt päätin, että poistan joutomaasta pinta kiviä reunoille pieneksi “muuriksi”. Siellähän olikin sellainen populaatio matoja, että oksat pois. Kiven kun käänsi niin isoja matoja oli kolmesta kymmeneen ja alle kaden sentin mittaisia matoja kymmeniä. Emäntä on ollut yöt työharjoittelussa, joten uni oli hänelle tärkeää. Keksinkin oivan leikin tyttöjen kanssa minä käänsin kiviä tytöt keräsi madot ämpäreihin ja käytiin sitten viemässä ojan toiselle puolelle peltoon. Pellon tämän hetkinen kunto Pelto on suurelta osin tiivistynyt vettä läpäisemättömäksi. Pelto on nurmella ja takana on toinen laidun vuosi. Ennen pelto…
