Marras-joulukuun vaihteessa on aika jolloin koti tuoksuu voimakkaasti lehmän-, lampaan- ja kananpaskalle. Siihen sekoittuu vieno ureanhaju lisäämään aromaattista tuoksujen sinfoniaa. Nämä hajut jo ovat niin vahvoja, että pieni hien haju ei enää erotu vaikka olisi kuinka hikoillut. Tämä on vahvasti merkki joulun saapumisesta tälle mäelle. Eläimien joulusiivous on aloitettu ja he valmistautuvat rauhallisesti puhtaissa tiloissa talviseen oleiluun. Suursiivous menee aina tänne joulukuun alkuun, vaikka kuinka sitä ajattelisi tekevän aikaisemmin. Jotenkin kun pieni pakkanen kuivattaa paikkoja ja ilma on kuivaa niin hommat tuntuu rullaavan mukavammin kuin vetisenä syyspäivänä. Päivät ei ole kovinkaan kevyitä, joten kotia on turha siivota ennen operaatiota, kun muuten siivottu koti haisisi paskalle ja taas siivottaisiin.
Seuraavaksi vuorossa ei ole kyllä kodin siivous vaan jauhoilla pelmiminen ja leivonnaisten valmistus. (Toki paskan haju pestään pois) Vaaleat piparit ovat ne ensimmäiset joita aloitamme tekemään. laitan linkin ohjeeseen jonka jokunen vuosi sitten tänne kirjoitin. (Kumpikin vihreäksi muutettu teksti vie samaan ohjeeseen) En kuitenkaan paljasta parhaimpien laatikoiden reseptiä. Näitä kuuluu hakea reseptilaatikosta ja muistella oliko se tämä se hyvä resepti jossa on kaksin kertainen määrä valkopippuria vai tuo jossa sitä ei ollut ollenkaan vaan joku toinen mauste. Näitä puntarointeja kun tehdään joka joulu niin joulu ei aina maistukaan ihan samalle. Porkkanalaatikko siis voi olla hitti tai täysi huti. Kuitenkin tämä metsästys ja muistelu kuuluu siihen joulun rutiiniin.
Joululaulut kuuluvat joulun odotukseen. Vanhoista pidän jotenkin eritysesti, kun lasten kanssa touhuillaan joulun valmisteluita.
Joulukuusi pitää käydä merkitsemässä jo joulukuun alussa, jotta tietää mikä pitää sitten hakea. Kuusen valinta retkiä tehdäänkin useita, jotta se kaikkein kaunein metsästä löytyisi. Nämä kuljettavat meitä rauhoittumiseen ja yhdessä tekemiseen. (Nykyään) Aikaisempina vuosina pikainen seikkailurata ilman valmiiksi merkkausta. Kesällä toki olin katsellut “hyvän kuusen” no ei se varmaankaan ollut sama kuusi joka jouluna sitten osui mukaan. Tähän operaatioon ei yleensä oikein kukaan ehtinyt mukaan hidastamaan juolukuusen hakua. Nyt tytöt on jo sen ikäisiä, että pitää alkaa tekemään niitä rauhallisia joulun muistoja ilman turhaa kiirettä.
Kaiken tekemisen tarkoitus ja ajatus
Pyrimme helpottamaan eläinten hoitotöitä joululle mahdollisimman helppoon. Jotta saisimme oikeasti hidastaa jouluna ja jo ennen joulua rauhassa tehdä joulun herkkuja. Tähän laiskaan toimintaan kyllä kuluu kaikki joulun päivät ennen jouluaattoa. Joulu on meillä rauhallisuuden ja kiireettömyyden aikaa, vaikka tehdäänkin joulua koko ajan mutta se on sitä perheen yhteistäaikaa.
Meinasin olla kirjoittamatta tästä aiheesta kun tuntui, että minulla ei ole annettavaa tähän. Olemme niin onnellisessa asemassa, että pärjäämme yli 72 tuntia. Luin sitten Marttojen ohjeen kuinka varaudutaan poikkeustilaan ja millä määrällä ruokaa ja juomaa se onnistuisi. Tästä ohjeesta päädyin pohtimaan kuinka se selviytyminen onnistuu ja mitkä on sen heikot kohdat.
Esimerkki kolmen päivän ruokatarpeista aikuiselle:
maitoa, piimää, jogurttia ja viiliä tai vastaavia kasvivalmisteita
1 l
juustoa
60 g
kalaa, munaa, lihaa, kasviproteiinia
400 g
öljyä/rasvoja
150 g
kuivattuja hedelmiä
100 g
pähkinöitä/siemeniä
90 g
makeisia/suklaata
100 g
sokeria, hunajaa
100 g
= noin 2 300 kcal/vuorokausi
Silmiini pisti tässä listassa on veden määrä. Pitää siis huomioida sen olevan juotava vesi. Varautuessa kannattaa siis huomioida perunoiden keitinvesi erikseen. Perunoita ja juureksia voi myös paistaa öljyssä tai voissa jolloin ne pilkotaan pieniksi ja kypsyminen nopeutuu. Tämä kannattaa huomioida jos lämmön lähdettä on rajallisesti niin ei kannata tuhlata sitä veden kiehuttamiseen.
Martat kyllä ohjeisti myös käyttämään valmistuotteita, jotka vähentävät lämmitys energian tarvetta. Joissain kuitenkin nousee veden tai muun nesteen tarve, jotta siitä tulee syötävää. Muussijauheet ja muut kuivatut tuotteet tarvitsee jollain turvottaa mutta neste ei mene hukkaan vaan tulee ravinnoksi toisin kuin perunoiden keitinvesi jos ei valmista keittoa.
Kaupunki alueilla suosittelisin käytettäväksi trangiaa tai kaasugrilliä ruuan valmistukseen. Kun on päättänyt kuinka poikkeustilassa ilman sähköä valmistaa ruokaa niin varautuu sen valmistustavan mukaan. Pitää huomioida myös, että kummallakin tavalla ruuan valmistus tapahtuu ulkona.
Pahin aika jolloin me jouduttaisiin poikkeustilaan
Keski kesä kovine helteineen olisi pahin mahdollinen ajankohta joutua poikkeustilaan. Kuuma kuiva kesä ilman sähköä ja jos vielä polttoaineen jakelu katkeaisi samaan aikaan olisimme todellisen kriisin edessä.
Olemme säilöneet paljon pakasteeseen ravintoa. Agrikaatti kyllä pyörittäisi niitä 72 tuntia mutta jos jatkuisi pidemmälle alkaisi ongelmia olemaan kuinka saisi pakasteista kaiken hyödyn. Nautojen ja eläinten kanssa joutuisimme menemään juoma vaellukselle lammelle, koska mäeltä loppuisi vesi. Maitoa saisimme mutta jäähdytys takkuaisi ja säilyminen huononisi. Uskon, että selviäisimme mutta kokisimme varmasti suuria tappioita pakasteiden osalta. Ajoneuvojen käyttö menisi vain hätätapauksien hoitoon eli lääkäriin kuljetukseen tai evakuointiin (tosin en tiedä missä selviäisi paremmin).
Paras ajankohta poikkeustilaan
Talvi ja sellainen kunnon oikea tavi. Jolloin voisi lapioida lunta arkkupakastimeen pitämään kylmyyttä tai heittää tuotteet hankeen. Juurekset ja muut voisi säilöä igluun jossa säilyisi kaikki jääkaappi lämpötilaa tarvitsevat tuotteet. Kaivo kun ei ole meillä talvisin pettänyt niin nostovesi riittäisi myös eläimien tarpeisiin. Talo lämpiäisi puilla niin kuin lämpiää sähköjen ollessa käytössäkin.
Vihanneksia pystyisi myös jossain määrin kasvattamaan, kun on siemen varastoa. Hankaluudeksi kuitenkin koituisi valon puute, joten todennäköisesti syötävä olisi itujen muodossa, kun isommaksi turha odottaa kasvua. Kevät talvella olisi mahdollista jo saada aurinkopaneelilla sen verran virtaa, että keinovalon saisi kasvun edistämiseen. Toki agrikaatti mutta jos se polttoaineen jakelu olisi katkaistu niin ei olisi vaihtoehtona käytössä.
Marttojen laskukaavan mukaan varastomme riittävyys:
vettä, juomia
Ei lopu
vihanneksia ja juureksia
9vrk
hedelmiä ja marjoja
20vrk
perunaa
20vrk
pastaa tai viljalisäkettä
12vrk
leipää ja viljatuotteita
5vrk
maitoa, piimää, jogurttia ja viiliä tai vastaavia kasvivalmisteita
Lypsy
juustoa
Madollisuus valmistaa itse
kalaa, munaa, lihaa, kasviproteiinia
Lampi Kanala Naudat Papuja
öljyä/rasvoja
30vrk
kuivattuja hedelmiä
5vrk
pähkinöitä/siemeniä
12vrk
makeisia/suklaata
10vrk
sokeria, hunajaa
+30vrk
Laskukaavassa olen käyttänyt 5 henkilöä ilman ikä vähennystä.
Tuohan on suuntaa antava ja valmiilla tuotteilla laskettu. Leivän valmistukseen on kuitenkin aineksia joten täysin oikeata kuvaa ei saa. Ehkä olisi myös jotenkin pitänyt laskea puurohiutaleet, jauhot ja muut kuivaaineet joista voi valmistaa myös ruokaa.
Tämä kausi on loppumassa. Viime kuussa ei tullut päivitystä raapustettua.
Muistellaan hiukan mistä aloitettiin tänä vuonna jos haluat tavoitteet lukea kokonaisuudessa käy lukemasssa täältä.
Suunnitelma vuodelle 2019:
The Työkalupakki
Kylvö
Erilaisten kasvu paikkojen testaus
Kasvihuoneen laajennus
Vesiviljelyn jatkaminen ja laajennus
Runsas sato
Maakellarin opiskelu, kunnostus ja tuunaus
Säilönnän saloihin perehtyminen
Aurinkosähkön hyödyntäminen ja sen testaus
Maitohuoneen eristäminen
Lypsypaikalle vihdoinkin lattia jäi jo viime vuodesta roikkumaan
Ullakolle pitäisi tehdä jotain
Parantelua siellä täällä
Aitauksien ja talvi tarhojen parantelua
Yllätykset ja huomiot mitä ei tullut ajatelleeksi
Rakentelua, nikkarointia, korjailua ja puhdetöitä
Polttopuut
Luettelo ei ole aika eikä tärkeys järjestyksessä.
Aloitetaan lista yli viivatuista
Kylvöt tehtiin lämpötilan mukaan keväällä ja olipas haastavaa löytää aikaa juuri silloin kuin maan lämpötila oli oikea. Moneen kertaan uhkailin siirtyväni syyskylvöihin. Unohtui syyskylvö kiireisiin ja lumi on jo maassa.
Ilman lappuja ei tietäisi mitä on kasvamassa.
Erilaisia kasvupaikkoja kokeiltiin ja erilaisia kasvimaan hoitoja. Kesän outojen ilmojen vuoksi tuli harmaita hiuksia ja totesimme jossain vaiheessa, että rikkaruohojen joukossa kasvavat voivat parhaiten. Kasveilla pysyi kosteutta ja rikkaruohot suojasi hallalta. Tämä rikkaruoho pelto ei pääse kuitenkaan jatkoon. Sadon kerääminen oli kuin viidakossa rämpisi ja metsästäisi suurta pientä saalista. Kasteluun kun emme kuivuuden vuoksi lähteneet jotta kaivossa pysyy riittävästi vettä eläimille ja ihmisille. Ajettiin vesirallia siitäkin huolimatta.
Vesiviljely jatkui mutta laajennus jäi pois. Taas varmaa onnistumista ja edelleen hämmästyttää kuinka vähän vettä katoaa järjestelmästä. Tässä on tulevaisuus jos kuivuus alkaa maata enemmänkin riivaamaan.
Maakellari rehellisesti sanoen kopioin kuin apina mitä muut bloggarit tekevät kellareille. En ehtinyt opiskelemaan vaan luin kokemuksia ja toimin kuin ohjeissa oli. Tuunaus jäi myös vajavaiseksi mutta ensivuonna uudestaan.
Säilönnän salat myös hiukan ohkaiseen tietotaitoon jäi itseltä. Oli helpompi ulkoistaa säilöntä äidille. Hän sitten loihti pikkelssiä, puolukkakurpitsahilloa, keitteli omenamehua, taisi sinne kellariin jotain muitakin makuelämyksiä tulla. Puristukseen meni myös osa omenoista ja mehua nyt tuntuu olevan. Puhumattakaan omenahillosta, joka lasketaan kymmenissä kiloissa. Itse keskityin vain makusuolan valmistukseen. Monesti on tullut yrttejä kuivattua mutta sitten se käyttö. Nyt siis jauhoin merisuolan kanssa yrtit, jotta tulee käytettyä, kun on tutummassa muodossa.
Aurinkosähkö toimi kasvihuoneessa hyvin parantelua ja käytön monipuolisuuta lisättävä.
Ullakkoa on eristetty lisää ja lattiaa pyritty nakuttamaan lisää aina, kun ylimääräitä aikaa on.
Parantelua siellä täällä. Viimeksi kun piti kirjoittaa postata kuukausi kuulumisia niin oli keittiön uusiminen päällä. Meillä ei ole ollut “keittiön kaappeja” moneen vuoteen (koskaan kun ollaan täällä asuttu). Tarkoitus oli tehdä keittiön kaapit itse ja puusta. Aika ei vain tuntunut tähän riittävän ikinä. Joten jouduin myöntymään lastulevykaappien käyttöön. Ostimme kaapit käytettynä, koska tuntuu kaappien kierto ja muutos halukkuus olevan ihmisillä niin nopeaa, ettei kappeihin ehdi käytön jälkiä tulla. Syy tähän innostukseen oli, että toinen aikuinen oli lähdössä kuukaudeksi ulkomaan komennukselle ja kotiin jäävälle ei olisi pahitteeksi toimiva keittiö.
Kesän aikana jostain syystä on tullut tehtyä kattoja. Mummolaan tuli maalattua katto (kulkee myös nimellä äidin asuttama torppa en vain tiedä vielä kumpi nimi vakiintuu käyttöön). Papan traileriin tuli laitettua uudet kattopellit. Kävin myös kesällä Orivedellä auttamassa huopakaton tekemisesä, jotta talon isäntä saataisiin pysymään poissa katolta, kun yksin kesää siellä viettää.
Kesällä maalattiin myös mummolan katto. (Äidin torppa.)
Ylläreitä: Kun keittiön kaappeja metsästettiin niin tuli selailtua eri myyntipalstoja netistä. Sieltähän löytyi muutakin tarpeellista jota ei tiennyt tarvitsevansa. Lypsypaikalle on tullut muutama nosto-ovi ostettua, kun Sulo Vileenin tyylillä halvalla sain. Asennus on jopa suoritettu sitä mukaa kun on pihaan tullut.
Suurin yllätys on kuitenkin nyt syksyllä katsoa mennyttä kesää. Keväällä en tiennyt, että kesässä en olisi yhtään kokonaista päivää kotona. Syksyllä sitten jouduinkin olemaan kotona, kun iski rankempi miesflunssa. Henki ei mahtunut oikein kulkemaan, joten avattiin taas lisähapella. Jouduin taas pitämään mukana avaavaa piippua, jotta uskalsin lähteä liikenteeseen. Se oli syksyllä se. Kesällä tosiaan olin jos jonkinmoisessa tapahtumassa, koulussa, rallissa, talkoissa… Näin koin ja hauskaa oli.
Keväällä hommasin polkupyörän. Ihan sellaisen uuden kaupasta, joka maksoi paperirahaa. Tätä keväällä epäili muutama sukulainen ja eipä vaimokaan tästä silloin innoissaan ollut. Nyt voin selkä suorana sanoa, että jos olisin kesän ajot ajanut autolla niin polttoaineeseen olisi mennyt tämän polkupyörän hinta. Nyt on saavutettu kahdentuhannen kilometrin rajapyykki ja vielä tulen sotkemaan eteenpäin, kun ketjua riittää.
Rakentelua ja nikkarointia noo tulihan tuosta edestä purettua portaat ja tehtyä “laituri” tilalle. Ulko-ovi on vaihtoon menossa ja muutenkin keskitytään nyt toimivuuden parantamiseen ja eristämiseen. Luulisi, että pieni talo niin nopeasti se on eristetty. aluksi, kun ei osannut ajatella mitkä kaikki tilat pitäisi olla lämpimiä tai oikestaan kuinka lämpimäksi ne haluaakaan. Eteinen kun on ollut kylmä siis täysin eristämättä. Ajateltiin pitää se puoli lämpimänä tai oikestaan puoli kylmänä, koska siellä ei ole lämmitintä niin lämpiäisi hukkaan menevällä lämmöllä. Ollaan huomattu, ettei se pysy edes hiukan läpimänä jos ovi vuotaa kuin seula ja ikkunoiden vierestä voi katsoa ulos.
Polttopuut meni syksyyn, vaikka piti tehdä keväällä.
Sitten ne miljuunat selitykset miksi ei tehty
The työkalupakki muuntui kasvihuoneen osien suojaksi talveksi, joten työtilat jäi tekemättä.
Kasvihuoneen laajennus alkoi aikamoisella hypyllä, kun pihaan tuli kasvihuoneen osat haettua. Kasaus alkoi venymään, kun osia pitäisi maalata ja vanhoja muoveja poistella. Samalla heräsi paniikki kuinka saan täyden hyödyn kasvihuoneesta ja sitten lämmitys muodon kehittäminen alkoi. Rakennus jäi koska kasvuhuoneen alle pitäisi saada tehtyä lämmitysputkisto ja sitä sun tätä. Varsinkin tätä on suuri kysymysmerkki mitä kaikkea se tarkoittaa.
Runsas sato jäi haaveeksi kaikessa muussa kuin omenoissa. Voi toki olla, että laskeskelin hiukan pieleen kuinka paljon kulutetaan. Vesimeloonit katosi parempiin suihin ennen kuvausta. Porkkanoiden nostossa kävi vähän samalla tavalla, kun muutama kilo katosi yhdessä illassa.
(Tässä kuuluisi olla kuva täysistä vihanneskopista ja kaikki ei edes niihin mahtunut.)
Maitohuoneen eristäminen ollaan selvitty nykyisellä joten kuten talvista. Nyt syksyn pakkasissa muistaa kuinka se vaikuttaa toimintaan. Onhan se kiva kun lypsimet roikkuu keittiössä vai pitäisiköhän tilalle ripustaa joku kauniimpi himmeli?
Lypsypaikalle lattia jäi taas seuraavaan vuoteen mutta hyvä näin, koska lypsypaikka kääntyy toiseen kohtaan toisin päin. Jos nyt olisi löytynyt se oikea paikka niin lattian voi valaa ensivuonna.
Aitauksien ja talvitarhojen parantelua voi varmaan vieläkin tehdä, kun maa on jäässä ja homma hitaampaa kuin kesällä. Voisihan sitä kuvitella, että olisi kannattanut tehdä silloin, kun maa on sula ja pylväät sujahtaa maahan pelkällä ajatuksen voimalla. Siinä oli liian vähän haastetta, joten nyt alkaa olemaan haastetta riittävästi.
Kulunut kausi on ollut…
…täynnä tekemistä. Keväällä toinen päätyi töihin, joten osa ajasta meni töissä. Tilalle annettava aika jäi vähiin. Tekemistä olisi ollut kuitenkin omallakin tilalla. Ei voi ymmärtää kuinka paljon on saatu aikaiseksi, vaikka aikaa on ollut käytettävissä vähemmän.
…erilainen, koska äiti on tullut myös kylälle asuttamaan torppaa. Äidistä on ollut hurjasti apua, vaikka äidin torppa on myös vaatinut oman aikansa.
…kiireinen ja se on näkynyt, ettei blogin päivitykseen ole löytynyt aikaa. Osa syynä on myös se, että menin rakentamaan toimistoni makuuhuoneeseen. Vauva-arjessa koneella istuminen makuuhuoneessa olikin haastavampaa. Olin täysin unohtunut päiväunet ja sen, etten voi kömpiä yöllä kirjoittamaan, kun muut nukkuu. Tähän kun yhdistää yöhön menevät työpäivät niin kone on ollut nukkuvien rakkaiden unien takana täysin motitettuna.
…omanlaisensa. Kesä on ollut kaikilta osin erilainen kuin mikään kesä aikaisemmin. Mikään kesää koskeva päätös ei kuitenkaan kaduta, vaikka nyt tiedämme minkä tekisimmekin toisin.
Tulevaisuus ja ensi vuosi
Tämä postaus on sarjan “viimeinen”. Näyttää siltä, että pientä yhteistyötä on mukana olleiden blogien kanssa loppuvuodesta. Ensi vuodesta on tulossa sarjan kannalta pidempi (ainakin näillä näkymin). Suunnitteilla on, että jo tammikuussa aloitettaisiin uusi kausi. Se olisi jo 3 kausi jotenkin aika huimaa kuinka blogit ovat sitoutuneet tähän sarjaan. Uusia on tullut joka kaudelle mukaan uudistamaan ja piristämään sarjaa mukavasti.
Jos olet bloggari ja yrität pyristellä kohti omavaraisuutta niin ota yhteyttä Tsajut yhteystietojen kautta parhaaksi näkemälläsi tavalla. Pidämme yhteyttä FB:n avulla etupäässä mutta Tsajut pitää myös FB:n ulkopuolella olevat bloggarit ajantasalla. Teemme sarjaa rennolla meiningillä jos haluat lisää tietoa niin rohkeasti yhteyttä Tsajut blogin kautta.
Jos olet lukija ja haluat seurata sarjassa mukana olleita blogeja niin facebookissa on ryhmä nimeltä Omavaraisuus blogeissa, keskustelu.
