Suuntana omavaraisuus 2020, ruoka

Ihmiskunta on kohdanut korona viruksen. Jonka johdosta on kiinnitetty huomiota valtioiden ruoka omavaraisuuden tasoon. Ruoka omavaraisuus on myös ollut vahvasti esillä yksilöiden kohdalla. Kiinnostus ruokaan ja omiin mahdollisuuksiin tuottaa ruokaa on kasvanut hurjasti. Toivoisinkin, että jokainen arvostaisi kotimaassamme viljeltävää ja kasvatettavaa ruokaa suuresti. Ne jotka eivät vielä arvosta kotimaamme antimia niin sormet multaan ja kasvata kilon sato kolmesta eri kasvista.

Reseptiä pyydettiin laittamaan. Aluksi ajattelin sen olevan jotain kesäistä. Marja omena piirakka kuulostaa kivan kesäiseltä ja sopii syksyyn kivasti. Maito tzek, munat tzek, jauhot hmmm lähimyllyltä ei omia no ei haittaa, leivinjauhe hmm mistä tehdään leivinjauhe??? no jatketaan, sokeri onkohan se edes suomalaista enää? hunaja olisi kyllä läheltä pitäisikö korvata. Suolaa no voi kökkö kuka näitä ohjeita oikein tekee???

Kurkkusalaatti

  • Kurkkua vajaa kaksi kiloa
  • Punasipulia yksi tai kaksi
  • Paprikaa yksi riittää mutta toinen ei pahaa tee voi leikkiä väreillä
  • Tilliä pikku nippu
  • Väkiviinaetikkaa vajaa puoli litraa
  • Merisuolaa pari ruokalusikallista
  • Kurkuma pari teelusikallista
  • Sinapinsieminä ruokalusikallinen
  • Hillosokeria noin puoli pussia

Kurkkusalaatti II

  • Kurkkua vajaa kaksi kiloa
  • Porkkanoita pari kolme
  • Tilliä reilummin
  • Väkiviinaetikkaa vajaat puoli litraa
  • Merisuolaa vähän reilummin
  • Kurkuma pari teelusikallista
  • Sinapinsiemeniä ruokalusikallinen
  • Hillosokeria noin puoli pussia

Kuutioi kurkut, porkkana tai paprikat ja sipulit saman kokoisiksi. Kuumenna etikka ja suola. Kun ne kiehuu lisää kurkut, porkkana, sipulit, paprikat ja sokeri. Kiehauta 10 min ja purkita kuumennettuihin puhtaisiin purkkeihin. Annetaan tekeytyä pari viikkoa ennen kuin pääsee syömään. (Jos malttaa.)

Lokakuussa kirjoitetaan sadosta. Jos siihen postaukseen olisi jo hiukan enemmän aikaa keskittyä.

VYÖHYKE 1
VYÖHYKE 2
VYÖHYKE 3
VYÖHYKE 4

Yhteinen sivusto:

Suuntana omavaraisuus 2020, Elokuu alkaa

Vaikka on ollut hiljaisen puoleista pari kuukautta hyvin täällä on mennyt. Tehtiin kasvimaa ihan kyntämällä ja saatiin sinne kivasti kylvettyä porkkanoita, punajuuria ja muita juureksia. Nyt on sato odotukset korkealla jos vaikka saataisiin yksi punajuuri ja pari porkkanaa. Herneitä tulee hiukan enemmän ne onnistui toistaiseksi.

Kesän menetyksiä ja onnistumisia

Muutama vuosi sitten tuli meille tyrnejä no ne kuoli kaikki tänä kesänä. Saatiin jo toki uusia joidenka istutus vaiheessa huomattiin vanhojen kuukahtaneen. Punainenviinimarja on taas kadonnut mutta nämä olivatkin niitä karanneita puskia, jotka juoksevat ympäri kyliä Benny Hillin tahtiin helmat ylhäällä. Mustaviinimarjat ovat löydöksissä ja ovat vihdoinkin siinä vaiheessa kasvua, että tulee sitä satoa niin paljon, kun jaksaa kantaa, puskat tosin ei jaksa kantaa enää marjoja.

Vielä pitäisi tehdä

Alku syksyn aikana on vielä tarkoitus tehdä inventaario ja muutama siirto kokeilualueelta oikealle paikalle. Jossain siellä kun on kirsikkaa ja luumujakin pitäisi olla. Nyt vaan pitäisi selvittää missä ne on ja siirtää oikeaan pysyvämpään paikkaan.

Jotain saatu tehtyä

Mansikat tuli uutena tänä kesänä pienesti päätettiin kokeilla. Kaunotarta tuli 30kpl, Polka 40kpl, Jonsok 10kpl, Friida 40kpl ja Bounty 40 kpl ne on viihtynyt hyvin sen jälkeen, kun ehtivät maahan. Aluksi ne seikkaili lypsypaikalle ja sieltä saunalle kunnes päätyi maahan.

Nyt kun kaikki osaa kuvitella Benny Hill tyyliset marjapuskat (eikö?). Saman musiikin säestämänä on menny koko kesä. Keväällä lähti muutama sonni pois ja se toisti samaa teemaa.

Samoin aamuisin tapahtuvat laidunten vaihdot ja uusien teot. Aitalankojen korjaus ja samalla 10 litraa mustikoita, pohtien juoksisiko samalla vadelmien perässä vai vain mustikoiden. Pitäisikö kuitenkin kerätä myös lakkoja ja puolukoita. Löytyikös jo karpaloita ei kun takaisin mustikoihin.

Tuli meille traktorikin keväällä tosin piti tulla ihan toisenlainen Puolasta uusi mutta korona sotki toimitukset. Joten meille tuli David Brown vuodelta 1968 se on ihan sama asia. Paskaa on sitten levitetty kuin viimeistä päivää, kun pitää tehdä kasvukauden aikana. Apuna on sellainen itse purkava lantatalikko traktorin perässä. Joskus tuntuu, että enemmän olisi hytissä sitä itteensä jos takalasia ei olisi kuin pellolla mutta onneksi on se takalasi.

Heinät tuli tehtyä heinäkuussa samalla tavalla kuin aikaisempinakin vuosina. Traktorin munia on toistasataa odottamassa talvea ja nurmetonta aikaa.

Jos et pässyt Benny Hill teemaan aikaisemmin…

Vyöhyke 1

Jovela https://www.omavarainen.fi/l/elokuu2020/

Vyöhyke 2

Oma tupa ja tontti https://omatupajatontti.blogspot.com/2020/08/punamultaa-pintaan.html

Vyöhyke 3

Tsajut https://tsajut.fi/suuntanaomavaraisuus-2020-osa-8/

Metsäläisten elämää https://metsalaistenelamaa.blogspot.com/2020/08/omavaraisempaa-elamaa-2020-osa-7.html

Caramellia https://caramellia.fi/elokuu2020/

Rakkautta ja maanantimia https://rakkauttajamaanantimia.blogspot.com/2020/08/suuntana-omavaraisuus-osa-8mita-minne.html

Vyöhyke 4

Korkeala https://korkeala.fi/suuntana-omavaraisuus-2020-elokuu-alkaa

Puutarhahetki https://puutarhahetki.blogspot.com/2020/08/unelmana-omavaraisempi-elama.html

Vyöhyke 5

Norja

Suuntana omavaraisuus 2020, pölyttäjät ja eläinvauvat

Olet löytänyt tiesi bloggareiden yhteiskirjoitukseen, jossa seurataan eri blogien matkaa omavaraisuuteen. Kolmas vuosi on jo menossa. Matka ei siis ole kovin nopea, tavoitteista saavutuksiin. Toki, joka vuosi se on askel eteenpäin. Yhteiskirjoitus on vähän kuin vertaistukiryhmä. Vuoden alussa jokainen on tehnyt oman kokoiset tavoitteet ja niiden onnistumista tai huono onnisuutta seurataan lumille asti. Kuinka tämä vuosi onnistuu se jää nähtäväksi.

Kukista ja mehiläisistä

Kaikki tietää, että kedolla on useita kukkia, joidenka pölyttämiseen tarvitsemme mehiläisiä. Meihiläinen lentelee kukasta kukkaan. Ei, ei sen noin pitänyt, ei kun piti. Älkää käyttäkö tätä lasten seksuaali valistuksesssa.

Tarvitsemme siis pörriäisiä, jotka menevät kukasta kukkaan, jotta pölytys tapahtuisi ja saisimme marjoja, hedelmiä, kasviksia…

Tonttimme on tuulille altis tällä hetkellä, joten pyrimme lisämään puutarhaan kerroksellisuutta ja istutamme tuuli esteitä. Saisimme siis edes joihinkin kohti puutarhaa lentäville ystäville levähdys paikkoja.

Eläinvauvoja

Naudat

Keväälle oli ajoitettu nautojen poikimiset. Ajoitus osui oikeaan kohtaan, kun korona sulki meidät kotiin alkoi naudat poikimaan. Poikimiset olivat ohi muutamassa päivässä. Yöllisiä valvomisia ei ollut. Kaikki poikivat päiväs aikaan. Toki lypsyn aloitus hiukan viivästyi, kun kone piti pestä ja tarvikkeet taas muistella paikoilleen. Meillä siis oli kaikki lehmät ummessa nelisen kuukautta. Lypsyn aloituksella ei ollut niin kovin kiire, kun vasut oli emojen alla tyhjentämässä utareet. Toki välillä vasikoiden kunnon seuraaminen oli kissa hiiri leikkiä. Emot kun jättivät niitä piiloon metsälaitumelle. Nyt keväällä on ollut metsälaidun käytössä sen kestävyyden vuoksi. Peltolaidun on niin pehmeä, että on kuravelliä hetken päästä, joten vaskalle ikävämpi makuupaikka.

Kanat

Päätettiin pitkästä aikaa konehautoa. Meillä on muutaman kymmenen munan hautomakone. Ollaan se nyt otettu non-stop tyyppiseen haudontaan. Kun edelliset kuoriutuu niin menee uudet munat tilalle. Olemme nyt kahtena vuonna lisänneet kanojamme vastuulliselta tuottajalta Puurin kanalalta.

Tipuista tietysti osa on kukkoja, joten haudottavien määrä on aina suurempi kuin kanojen tarve. Olemmekin jo hetken olleet ilman kukon lihaa, joten vaihtelua on ruokavalioonkin tiedossa.

Edistyminen

Meillä ei ole tapahtunut oikeastaan mitään edistymistä. Junnataan jossain kevät koomassa. Ilma on kyllä lämmennyt mutta maa on vielä niin kylmä, ettei mitään osaa ajatella. Toki pohdittiin, että syksyllä istutetaan etäluettavia lämpömittareita jokaiselle viljelypalstalle. Näin saamme realiaikaisen lämpötila tiedon ja voimme aloittaa kylvöt, kun maa on oikean lämpöistä. Samalla saataisiin tietoa kuinka paljon vaikuttaa ilman lämpötilat ja sateet maamme lämpenemiseen. Jatkoa ajatellen tietäisi mitä toivoo keväältä sateita vai lämpimiä öitä.

Kasvihuone

Toki tämä suuri projekti odottaa. Emme usko sen tuottavan tänä kesänä satoa mutta se on ensivuodelle tuleva sijoitus. Sillä se ei ole kevät kiireisiin vaikuttanut. (niin kuin olisi kiire)

Kasvimaat

Tiedossa on ainakin keväällä massiivinen kunnostus urakka jokaisen viljellyn alan kohdalla. Olemme päättäneet ryhdistäytyä maanparannuksessa. Yritämme tehdä selkeitä alueita monivuotisten ja yksivuotisten kanssa. Sekoitetaan niitä hiukan mutta niin, että yksivuotisten maan muokkaus pysyisi helppona. Sitä kerroksellisuutta, kun pitäisi saada tehtyä samalla.

Omavarasuuden etenemisestään kertovat myös:

Kasvuvyöhyke 1 
Omavarainen Jovela https://www.omavarainen.fi/l/toukokuu2020/
Ku ite tekee https://www.kuitetekee.com/2020/05/04/suuntana-omavaraisuus-2
Laura eli Javis  https://lauraelijavis.wordpress.com/2020/05/04/tilusten-esittely-ja-taimikasvatuksen-edistyminen
Kasvuvyöhyke 2 
Riippumattomammaksi 
Sarin puutarhat https://sarinpuutarhat.blogspot.com/2020/05/polyttajat-puutarhurin-apulaisina.html
Pienenpieni farmi
Urban Farming kaupunkiviljely
Rouva yrttinen
Kohti laadukkaampaa elämää 
Oma tupa, tontti ja lupa https://omatupajatontti.blogspot.com/2020/05/tervetuloa-porriaiset.html
Luomulaakso https://luomulaakso.fi/?p=20051
Kasvuvyöhyke 3 
Tsajut  https://tsajut.fi/suuntanaomavaraisuus-2020-osa-5/
Kolmas luonto  
Koivun juurella https://koivunjuurella.blogspot.com/2020/05/suuntanaomavaraisuus-sarja-elainvauvat.html
Harmaa torppa 
Metsäläisten elämää https://metsalaistenelamaa.blogspot.com/2020/04/omavaraisempaa-elamaa-2020-osa-5.html
Airot ulapalla
Caramellia https://caramellia.fi/toukokuunkuulumiset/
Rakkautta ja maanantimia https://rakkauttajamaanantimia.blogspot.com/2020/05/suuntana-omavaraisuus-osa-5-polyttajat.html
Villa kotiranta http://www.villakotiranta.fi/?p=4399
Pienenpieni farmi https://pienenpienifarmi.com/?p=1298
Luontoannelilifestyle  https://www.luontoannelifestyle.com/blogi/?p=93
Avaa silmäsi ja hengitä https://avaasilmasijahengita.wordpress.com/2020/05/01/elainvauvoja-ja-polyttajista-huolehtimista
Kasvuvyöhyke 4 
Puutarhahetki– suurien unelmien puutarhablogi  https://puutarhahetki.blogspot.com/2020/05/unelmana-omavaraisempi-elama-polyttajat.html
Korkeala https://www.korkeala.fi/suuntana-omavaraisuus-2020-polyttajat-ja-elainvauvat/
Kasvuvyöhyke 5
Sorakukka http://www.sorakukka.fi/?p=1047
Norja
Kalastaja kuivalla maalla https://morgenstjerna.blogspot.com/2020/05/kaikkien-kesien-aiti.html

Perhe matkalla omavaraisuuteen