Avainsana-arkisto: Kaura

Määrittämätön tuotanto suunta?

 

Joskus julkiset keskustelut ottaa päästä. En jaksa kääntää kaikkien päitä tai oikeastaan joidenkin pitäisi ottaa side pois silmiltä.

Otan nyt omalta osaltani kantaa asioihin joita yleistetään. Tuotamme nyt munia, villaa ja maitoa. Liha on sivutuote, jota tulee harvakseen.

Kuulen kuinka eläintuotanto vie peltotilaa ihmisille viljeltävältä ruualta. Tämä yleistys on todella rankka. Kyllä meilläkin eläimet syövät sitä heinää jota pellolla kasvaa. Tällä hetkellä syövät joko luonnonhoitopellolta tai suojavyöhyke peltojen tuotteita. Molemmat kuuluvat kemiallisen lannoituksen ulkopuolelle.

Sitten meillä syötetään kauraa perinteistä viljaa siis. Aivan kamalaa pellolle laitetaan kauraa kasvamaan ja syötetään eläimille. Näin se nähdään tietenkin miten muuten voisi eläimet saada kauraa. Meille tuleva kaura on viljelty joko siemenviljelyyn tai kaurahiutaleeksi. Kummassakin tuotannosta löytyy siihen kelpaamattomia jyviä. Kone lajittelee ne erilleen, koska koko on tuotantosuuntaan väärä. Nämä väärän kokoiset jyvät tulevat meille eläimien hyödynnettäväksi. Nyt meille tulee hernettä, joka on myös siemenviljelyyn tarkoitettu. Osa herneistä kuitenkin hajoaa kuljetuksessa ja korjauksessa, joten nämä tulevat eläimien hyödynnettäväksi.

Mikä tälle hukalle on toinen käyttökohde?

Erilaisia keinoja on ollut ja on käytössä tämän “hukan” hävittämiseen. Sitä on käytetty energian tuottamiseen ja kompostointiin. Hakkeen joukossa lämpöenergiaksi ja kompostoitu tai kynnetty peltoon. Peltolevitys on tietysti ollut paikoin hyvä muuttolinnuille.

Olisiko Luomu vaihtoehto?

Siinä on hyviä ja niitä miinus puolia. Olemme päättäneet, että emme ole musta valkoisia. Jos olisimme luomussa pitäisi meidän viljellä itse omilla pelloilla viljat ja heinät. Tämä menisi ajatus mailmassani väärään suuntaan. En haluaisi sitoa peltoalaa pelkästään eläimille tuotettavaan ruokaan. Nyt oma peltoala pysyy pienenä ja voidaan hyödyntää muille tulevaa hukkaa. Kuitenkin seuraamme luomussa tapahtuvia muutoksia tilntarve kokojen ja hyvinvoinnin osalta.

Eläinten tilat ja ulkoiluajat mitoitetaan luomun ajatusta käyttäen. Jollekkin joskus sanoin, että luomu tuo mitoituksen minimin. Tilamme on pieni ja laumat myös pieniä niin kaikkien tilojen pitää olla isommat kuin luomussa. Tämä siitä syystä, että voimme taata eläimille luonnonmukaisen käytöksen ja väljyyden.

Huomattavasti helpompi on työskennellä eläinten kanssa, kun niillä on tilaa väistää hoitajaa.

Kukaan ei ole osannut nimetä tälläistä tuotanto muotoa vielä. Kenellekkään ei ole muodostunut käsitettä tästä. Usein kysytään oletteko tavanomainen vai luomu. Mitäs tähän vastataan? No tavanomainen mutta erilainen. Ei vain ole kukaan keksinyt miten tälläinen nimetään ja rajataan.

Uskon, että Suomessa on monia tiloja jotka toimivat tällä väli alueella. Sen takia voidaan puhua myös puhtaasta ruuan tuotannosta.

Olisiko tämä sitten kestävää tuotantoa?

 

 

Aamupuuro

AamupuuroIMG_3540[1]

Kaurapuuro

4 annosta

1 l   vettä tai vesi-maitoseosta

3 1/2 dl kaurahiutaleita

1/2 tl suolaa

 

Kuumenna vesi tai vesi-maitoseos kiehuvaksi.

Lisää kaurahiutaleet. Siirrä kattila rautaiselle pannun aluselle.

Keitä 10min välillä sekoittaen. Siirrä kattila alusen kanssa pienemmille levyille.

Laita kansi päälle ja anna hautua muutama minuutti. Mausta puuro suolalla.

 

Vinkki:

Puuroon voi lisätä makuja siinä vaiheessa kun siirretään hautumaan pienemmälle levylle.

Voit raastaa sekaan omenaa, päärynää tai porkkanaa (lisää hiutaleiden kanssa).

Pakasteesta löytyviä marjoja voi myös käyttää kun jäiset marjat lisää hauduttamisen aikana niiden rakenne säilyy hyvin.

Puuroihin voi lisätä myös kanelia, vanilijasokeria ja hunajaa.