Maksalaatikko

400g jauhettuamaksaa
1 1/2 dl riisiä
3dl vettä
8-10 dl maitoa
1 1/2 siirappia
maustemitallinen meiramia
1 1/2 dl rusinoita

Kiehauta riisi vedessä jossa on hiukan suolaa, lisää maitoa ja keitä veteläksipuuroksi joka saa jäähtyä. Sekoita hyvin kaikki ainekset ja mausta seos. Kaada seos voideltuun tulenkestävään vuokaan. Paista laatikko kauniin väriseksi ja sopivan kiinteäksi hyvässä uunilämpötilassa (250° , noin 45 min). Tarjoa maksalaatikko kuumana kirkkaan voisulan kanssa sekä lisäksi kylmiä hapaskoja, raakoina survottuja puolukoita joihin voi lisätä raakana raastettua hapahkoa omenaa.