Blogi
-
Lihan säilöntää
Onni on kun on hirvenmetsästys aika ja palvaamo, joka ottaa vastaan merkitsemätöntä lihaa. Osa meidän naudan lihoista meni palvattavaksi ja osa otettiin purkkiin. Lihaa kun tehtiin myös jauhelihaksi, paistiksi, pihveiksi ja paistikuutioiksi. Pakastimiin on tullut tavaraa runsaasti,joten piti kehitellä myös keino jolla säilyisi ilman pakastinta. Mysteeri laatikot saapuivat kotiin. Osa jäi matkalle varastoitavaksi. Teetettiin aikapaljon lihaa säilykkeiksi kokonaisuudessaan tuli 173 purkkia. Kiloina se on joku 65kg. Samalla palvattiin 25kg lihaa. Näin saamme “leivänpäällis leikkeleitä” pääsemme siitäkin kaupasta ostettavasta eroon. Näitä purkkeja voi säilöä vaikka seinänvälissä. Vitsilläni sanoin tuossa, kun on yksi väliseinänväli ilman puruja, että tiputellaan vintiltä väliin ja alimpaan lautaan sarana jotta saa pois. Ei, ei todellakaan toteuteta, vaikka joku ultimaatti…
-
Siementilaus ensi kesäksi tehty
Monesti kevään korvalla (tammikuussa) saan kuuluisan siemen överin ja haalin päättömästi siemeniä siemen hyllyistä. Nyt päätimme välttää tämän ja tehdä jo tilauksen nyt. Kävimme läpi mitä tarvitsemme ja mitä emme tarvitse. Tietenkin katalogin kanssa eli kasvi kasvilta teimme osto tai pois järjestelmän. Voi olla, että palaamme uudestaan vielä joihinkin kasveihin. Pohjoinen sijaintimme rajoitti siemenien hankintaa jonkin verran. Päädyimme Venäläisiin ja Ukrainalaisiin siemeniin, mukaan eksyi kuitenkin myös Italialainen, Hollantilainen ja Kiinalainen. Toivomme, että näillä olisi vaadittavat ominaisuudet onnistumiseen suomen sää oloissa. Siementilaus lista: Decorative Sunflower Autumn Beauty × 1 3g (approx. 70 Seeds) Black-eyed Susan Vine Yellow × 2 0.5g (approx. 20 Seeds) Sweet Pea Scented Red × 1 2g (approx. 40 Seeds) Curly Nasturtium Mix × 2 3g…
-
Sämpylät
Usein itse tehdyistä sämpylöistä tulee sellaisia kovia kökköjä. Se on hurjan turhauttavaa ja samalla latistaa sitä leipomisen iloa. Olen havainnut, että pullataikina onnistuu lähes aina. Pullataikinan ohje on selkeä ja pohja monikäyttöinen. Mitä jos tekeekin kaksi taikinaa yhtä aikaa. Tadaa aikaa säästyy. Sämpylä pullaset 5dl Maitoa tai vettä 50g Hiivaa tai kuivahiiva pussi 1 Muna 1tl Suolaa 1rkl sokeria n.10 dl Jauhoja tai leseitä mitä ikinä 1dl öljyä tai voi sulatettuna Ensin lämmitetään neste kädenlämpöiseksi Lisää lämpimään nesteeseen 1dl jauhoja ja sekoita jos käytät hiutaleita laita ne nyt ja anna turvota 5minuuttia (kun teet pelkkiä sämpylöitä) Hiiva ja sekoitus Kananmuna ja sekoitus voi jäädä päälle jos tekee yleiskoneella tai…
