-
Juuston tekoa syksyn sateissa.
Niin kauan, kun meillä on lypsetty on tehty myös juustoa. Jotenkin olen ollut kuitenkin arka valmistuksen suhteen etenkin juustomassan. Olen pitkään luullut sitä herkäksi käsittelylle. Uunijuusto tai uunitettu juustomassa on ollut se, josta olen lähtenyt liikkeelle. En pidä uunijuustosta, joten ehkä vähän outo aloittaa siitä. Tosin omatekemästä tykkään hurjasti. Nyt kun taas aloin kokeilemaan juustojen tekoa söin kilon uunijuustoa. Juuston valmistus on yksinkertaista mutta kokoajan pitää olla ajatus mukana. Perus runko juustolle on yksinkertainen: 10 Litraa maitoa 1 Ruokalusikallinen juustonjuoksutinta Siinä se. Lämmitä maito noin 30 asteeseen ja lisää juoksutin. Sekoita hetki vispilällä jos vispilään jää kökköjä lopeta sekoittaminen ja jätä seisomaan noin 1-3 tuntia. Viillä veitsellä massa paloihin ja…
-
Matojen siirto peltoon
Pellon kuohkeus ja vesitalous on huolettanut hetken aikaa ja olen päätynyt matoihin. Monet kerrat olen ollut jo tilaamassa matoja mutta aina se vaan jää. Nyt päätin, että poistan joutomaasta pinta kiviä reunoille pieneksi “muuriksi”. Siellähän olikin sellainen populaatio matoja, että oksat pois. Kiven kun käänsi niin isoja matoja oli kolmesta kymmeneen ja alle kaden sentin mittaisia matoja kymmeniä. Emäntä on ollut yöt työharjoittelussa, joten uni oli hänelle tärkeää. Keksinkin oivan leikin tyttöjen kanssa minä käänsin kiviä tytöt keräsi madot ämpäreihin ja käytiin sitten viemässä ojan toiselle puolelle peltoon. Pellon tämän hetkinen kunto Pelto on suurelta osin tiivistynyt vettä läpäisemättömäksi. Pelto on nurmella ja takana on toinen laidun vuosi. Ennen pelto…
-
Bokashi on ollut jo hetken kokeilussa.
Tosiaan olen tutustunut kevään mittaan Bokashiin monelle se on jo tuttu. Se on omanlainen tapa kompostoida tai oikeastaan tapa tehdä multaa voisi olla parempi sana. Olen ollut super laiska tämän kanssa ja oikonut kaikki mahdollise,t jotka on oijottavissa. Voi olla ettei tuotokseni ole se mahtava super multa mitä monet hehkuttaa mutta multaa kaikesta huolimatta tulee. Lähes kaikissa ohjeissa kehoitetaan käyttämään rouhetta tätä tehdessä. Rouhetta en itse käyttänyt ollenkaan vaan Effective microorganisms active nestettä. (Laitoin Wiki linkin koska tätä tekstiä ei kukaan taho ole rahoittanut tai sponsoroinut millään tavalla sillä vältän kaupallisia linkityksiä.) Kuinka bokashia on meillä tehty. Näin se tehdään meillä, jotkut tekevät sen enemmän ohjeita noudattaen. Pönttö, jossa erottuu neste…
