• Blogi,  Ruoka

    Vadelmainen kerroskiisseli

    Neljälle nopeasti välipalaa tai jälkiruuaksi. Valmistuu noin puolessa tunnissa, ainakin suurinpiirtein, muistelisin niin. Valmistuksen tarvitset kattilan, vispilän, kulhon tai annos astiat. Pohjalle laitetaan vaniljakiisseli: 4dl maitoa1 kananmuna1 1/2 rkl perunajauhoja1/2 dl sokeria1 tl vaniljasokeria Valmistus ohjeistus: Kaikki laitetaan samaan aikaan kattilaan vispataan sekaisin ja laitetaan hellalle lämpenemään. Hellan siis voi laittaa lämpenemään, kun kattilan siihen nostaa noin puolelle teholle. Sekoitellaan koko ajan rauhallisesti ja hetken päästä seos alkaa sakeentumaan niin vielä hetki sekoitellaan. Kun alkaa tuntumaan sopivalta, niin kaada annoskuppeihin tai kulhoon. Heitä kulho hankeen jäähtymään tai muuhun tunnelmaltaan viileähköön paikkaan. Huuhtaise kattila ja aloita vadelmakiisselin teko samalla valmistus ohjeistuksellalla mutta uusilla aineilla. Ylempään kerrokseen vadelmakiisseli: 4dl mehua tai vettä3…

  • Blogi,  Ruoka

    Juuston tekoa syksyn sateissa.

    Niin kauan, kun meillä on lypsetty on tehty myös juustoa. Jotenkin olen ollut kuitenkin arka valmistuksen suhteen etenkin juustomassan. Olen pitkään luullut sitä herkäksi käsittelylle. Uunijuusto tai uunitettu juustomassa on ollut se, josta olen lähtenyt liikkeelle. En pidä uunijuustosta, joten ehkä vähän outo aloittaa siitä. Tosin omatekemästä tykkään hurjasti. Nyt kun taas aloin kokeilemaan juustojen tekoa söin kilon uunijuustoa. Juuston valmistus on yksinkertaista mutta kokoajan pitää olla ajatus mukana. Perus runko juustolle on yksinkertainen: 10 Litraa maitoa 1 Ruokalusikallinen juustonjuoksutinta Siinä se. Lämmitä maito noin 30 asteeseen ja lisää juoksutin. Sekoita hetki vispilällä jos vispilään jää kökköjä lopeta sekoittaminen ja jätä seisomaan noin 1-3 tuntia. Viillä veitsellä massa paloihin ja…

    Kommentit pois päältä artikkelissa Juuston tekoa syksyn sateissa.