Avainsana-arkisto: omavaraisuus

Suuntana omavaraisuus 2020, ruoka

Ihmiskunta on kohdanut korona viruksen. Jonka johdosta on kiinnitetty huomiota valtioiden ruoka omavaraisuuden tasoon. Ruoka omavaraisuus on myös ollut vahvasti esillä yksilöiden kohdalla. Kiinnostus ruokaan ja omiin mahdollisuuksiin tuottaa ruokaa on kasvanut hurjasti. Toivoisinkin, että jokainen arvostaisi kotimaassamme viljeltävää ja kasvatettavaa ruokaa suuresti. Ne jotka eivät vielä arvosta kotimaamme antimia niin sormet multaan ja kasvata kilon sato kolmesta eri kasvista.

Reseptiä pyydettiin laittamaan. Aluksi ajattelin sen olevan jotain kesäistä. Marja omena piirakka kuulostaa kivan kesäiseltä ja sopii syksyyn kivasti. Maito tzek, munat tzek, jauhot hmmm lähimyllyltä ei omia no ei haittaa, leivinjauhe hmm mistä tehdään leivinjauhe??? no jatketaan, sokeri onkohan se edes suomalaista enää? hunaja olisi kyllä läheltä pitäisikö korvata. Suolaa no voi kökkö kuka näitä ohjeita oikein tekee???

Kurkkusalaatti

  • Kurkkua vajaa kaksi kiloa
  • Punasipulia yksi tai kaksi
  • Paprikaa yksi riittää mutta toinen ei pahaa tee voi leikkiä väreillä
  • Tilliä pikku nippu
  • Väkiviinaetikkaa vajaa puoli litraa
  • Merisuolaa pari ruokalusikallista
  • Kurkuma pari teelusikallista
  • Sinapinsieminä ruokalusikallinen
  • Hillosokeria noin puoli pussia

Kurkkusalaatti II

  • Kurkkua vajaa kaksi kiloa
  • Porkkanoita pari kolme
  • Tilliä reilummin
  • Väkiviinaetikkaa vajaat puoli litraa
  • Merisuolaa vähän reilummin
  • Kurkuma pari teelusikallista
  • Sinapinsiemeniä ruokalusikallinen
  • Hillosokeria noin puoli pussia

Kuutioi kurkut, porkkana tai paprikat ja sipulit saman kokoisiksi. Kuumenna etikka ja suola. Kun ne kiehuu lisää kurkut, porkkana, sipulit, paprikat ja sokeri. Kiehauta 10 min ja purkita kuumennettuihin puhtaisiin purkkeihin. Annetaan tekeytyä pari viikkoa ennen kuin pääsee syömään. (Jos malttaa.)

Lokakuussa kirjoitetaan sadosta. Jos siihen postaukseen olisi jo hiukan enemmän aikaa keskittyä.

VYÖHYKE 1
VYÖHYKE 2
VYÖHYKE 3
VYÖHYKE 4

Yhteinen sivusto:

Suuntana omavaraisuus 2020, Hygienia

Kuukausi on kadonnut. Moni varmasti uskoo jos sanon, että korona on muuttanut arkea ja sen rytmiä. Sen vuoksi päivät vain lipuvat ohitsemme. Solidaarisuus on kuitenkin kasvanut näinä aikoina ja jopa minä suostun mainostamaan blogissani.

Aiheena on hygienia ja pohdinpas sitä nyt sitten.

Hygieniassa pystytään joissain kohti hiukan joustamaan mutta on paikkoja, joissa siihen ei ole varaa. Olemme todella huonoja omavaraisuuden näkökulmasta katsottuna.

Ruokailuväline hygienia. Perheessämme on käytössä oma muki, lautanen ja ruokailuvälineet järjestelmä. Kun emme halua siirtää toistemme pöpöjä toisillemme niin näin pystymme ruokailun jälkeen puhdistamaan vesi huuhtelulla, kun on jatkossa sama käyttäjä. Tiskauksessa muuten on käytössä ihan kaupan käsitiskiaineet. Pesuaineen kulutusta on saatu hillittyä vesihuuhtelujärjestelmällä. Toki on joskus niin sottaista ruokaa, ettei kuumavesi riitä jolloin käytetään ainetta.

Talvinen sauna

Henkilökohtainen hygienia. Lapset käyvät saunassa ja peseytyvät vedellä. Nyt on vanhimmalla välillä jouduttu pesemään hiukset pesuaineella. Vanhemmat käyttävät pesuaineita, vaikka olemmekin tehneet kokeiluita jättää shampoo pois käytöstä. Käsienpesussa saippua on kaikilla käytössä.

Lypsykoneen hygienia on meillä todella tärkeätä maidon säilymisen kannalta. Sen vuoksi sen pesuainesiin myös satsataan, jotta koneeseen ei tulisi omaa bakteerikantaa elämään. Käytämme siinä hapanta ja emäksistä pesuainetta vuoroin, jotta pesutulos olisi paras mahdollinen.

Itse tehdyt pesuaineet

Näitä aina välillä katselen kun ihmiset on tehneet kauniita saippuoita ja muita puhdistusaineita itse. Seuraan näitä tietyllä mielenkiinnolla ja kateudella. En ole mikään kemisti mutta olen pieni kotikemisti, joka on ymmärtänyt pesuaineiden valmistuksessa tarvittavan tarkkuuden ja vaaran. Luotankin siis kaupan tuotteiden tasalaatuisuuteen niin paljon, etten uskalla alkaa itse keittelemään.

Kuulumiset ja edistyminen tämän vuoden matkalla

Kevät on ollut suunnittelun aikaa. Tiedätte, että kasvihuoneen teko on edessä ja sitä ei ole voitu aloittamaan, koska meillä on maa jäässä ja lumi maassa.

Piti käydä katsomassa mitä on tälle vuodelle tullut listattua.

Siellä pohdin koska pääsen lypsypaikan kimppuun ja koska lehmät poksahtelee. Nyt pitää myöntää, että ajoitukseni ja ennustukset osui noin vikolleen oikeaan kohtaan. Kaikki kantavat on saaneet vasikan. Meillä on siis lypsyt täydessä käynnissä aamuin illoin.

Meidän lehmät on persoonia tässä lypsy hommassa. Ei ehkä ole ihan nopeimpia aamuja ja iltoja ollut viime aikoina. Ensikoita on porukasta yli puolet joten vähän sitä tekemistä opetellaan ja lypsylle tulo järjestystä. Jotkut hiukan opettelee myös sitä lypsyllä seisomistakin.

Pitäisi olla myös tässä kohdassa selvillä ne kylvettävät kasvit. No on ne mutta tämä poikkeustila on muokannut hiukan ajatuksia. On aloitettu myös suoraan syöntiin tulevien kasvisten kasvatus. Ensimmäinen papusato on kohta korjattavissa ja tomaatit tulee kohta kukkaan. Kaalit on menossa esikasvatukseen lähipäivinä, kun keksin oikean määrän.

Mukana on tietenkin hilpeä jouko blogeja:

Kasvuvyöhyke 1 
Omavarainen Jovela https://www.omavarainen.fi/l/puhtaatpuhteet/
Ku ite tekee 
Laura eli Javis  https://lauraelijavis.wordpress.com/2020/04/06/vuoden-2020-tomaatit-ja-muita-hyotykasvien-taimia
Iso-Orvokkiniitty https://iso-orvokkiniitty.fi/blog/karanteenikevat/
Kasvuvyöhyke 2 
Riippumattomammaksi 
Sarin puutarhat https://sarinpuutarhat.blogspot.com/2020/04/hygienia-taimikasvatuksessa-ja.html
Pienenpieni farmi
Urban Farming kaupunkiviljely https://finlandurbanfarming.blogspot.com/2020/04/hygienian-merkitys-puutarhailussa-ja.html
Rouva yrttinen https://rouvayrttisen.blogspot.com/2020/04/hyvinvointia-ja-hygieniaa-luonnosta.html
Kohti laadukkaampaa elämää 
Oma tupa, tontti ja lupa https://omatupajatontti.blogspot.com/2020/04/elettiin-ennenkin.html
Kasvuvyöhyke 3 
Tsajut https://tsajut.fi/suuntanaomavaraisuus-2020-osa-4/
Kolmas luonto  
Koivun juurella https://koivunjuurella.blogspot.com/2020/04/suuntanaomavaraisuus-sarja-hygienia.html
Harmaa torppa https://www.harmaatorppa.fi/2020/04/omavaraisuutta-vuonna-2020-osa-4.html
Metsäläisten elämää https://metsalaistenelamaa.blogspot.com/2020/04/omavaraisempaa-elamaa-2020-osa-4.html
Airot ulapalla https://airotulapalla.blogspot.com/2020/04/suuntana-omavaraisuus-2020-huhtikuu.html
Caramellia https://caramellia.fi/huhtikuun-kuulumiset/
Rakkautta ja maanantimia https://rakkauttajamaanantimia.blogspot.com/2020/04/suuntana-omavaraisuus-2020-osa-4.html
Villa kotiranta
Kasvuvyöhyke 4 
Puutarhahetki– suurien unelmien puutarhablogi https://puutarhahetki.blogspot.com/2020/04/unelmana-omavaraisempi-elama-hygienia.html
KorkealaMe ollaan täällä
Kasvuvyöhyke 5
Sorakukka http://www.sorakukka.fi/?p=1021

Omavaraisuudessa tarvittavat TOP 10 taitoa

Kirjoittamaan innoitti www.tsajut.fi kaikkia aiheita se keksiikin.

TOP 10 taidot

  1. Tunne itsesi
  2. Opettele tuntemaan itsesi
  3. Lapsen mielinen tahtotila oppia uutta
  4. Ruuan valmistaminen
  5. Hulluudesta ei ole haittaa
  6. Lukeminen
  7. Aikataulutus
  8. Luovuttaminen
  9. Luottaminen
  10. Usko

Ajatuksissani kaivoin kuoppaa, jotta pääsisin top 10 taitojen syntyperään ja taisin kaivaa hiukan liikaa. Joskus olisi hyvä kun kirjoittaisi kevyesti siitä pinnasta josta halutaan lukea.

Omavaraisuudessa on kuitenkin keskiössä yksilö, joka haluaa elää. Kuinka se yksilö sitten tekee valintoja vaikuttaa siihen mitä taitoja hän tarvitsee. Otsikko ohjasi minua ajattelemaan siis kaikkia, eikä minun omia tarpeita, jotka ovat hyvin erilaiset kuin jollain toisella.

Omavaraisuuden perustan voisi jakaa viiteen ryhmään. Viljelevä-, kalastava-, metsästävä,- keräilevä-, kasvattava-(eläimiä), omavaraisuus. Oma omavaraisuus sitten muodostuu näitä ryhmiä yhdistelemällä. Jokainen ryhmä vaatii omanlaisensa taidot ja tiedot. Joku voi olla vain yhtä tai ihan kaikkia.

Meillä mennään viljelevä-, keräilevä- ja kasvattava omavaraistelija triiolla. Keräilevä on helppo ottaa rinnalle, koska on sesonki luonteista puuhaa ja ei vie esivalmisteluiltaan paljoa aikaa.

Oma top 10 lista

Asioita joita pidän meidän arjessa tärkeinä taitoina.

  1. Eläinten tarpeiden ymmärtäminen
  2. Korjaus taito (nikkarointi, ompelu)
  3. Aikataulutus
  4. Uuden oppiminen ja sisäistäminen
  5. Usko
  6. Innokkuus
  7. Suunnittelu
  8. Luovuttaminen
  9. Itsensä tunteminen
  10. Luovuus

1.

Eläinten tarpeiden ymmätäminen: Tämä on todella laaja aihe. Täytyy ymmärtää mitä tarvitaan siihen, että saadaan munia ja maitoa. Kuinka se pitää huomioida ruokinnassa missäkin vaiheessa eläimen elämää. Tämä pitää tietenkin myös sisällään kätilöinnin pitkän oppimäärän kuinka, koska ja miten milloinkin pitää toimia. Sitten on myös muistettava, että joskus pitää myös lopettaa siihen pitää harjoitella ennen kuin sitä tekee. Meillä on kerran vuodessa pulttipyssyn käyttämisen harjoittelua puupökkelöön. Pulttipyssy ja sen toiminta, äänet ja täräykset pitää olla käyttäjälle tuttuja ennen,kun eläintä aloittaa lopettamaan. On myös tiedettävä kuinka isoon eläimeen on patruunat. Patruunoita on monen vahvuisia ja kaikki ei toimi kaikille. Laidunmaa on myös opittava tuntemaan ja kierto tehtävä sellaiseksi, että laidun ehtii puhdistumaan loiseläimistä ennen uudelleen käyttöä. Eläinten ulosteista pitää osata lukea myös millaista heinää tarvitsevat tai jos väkirehua pitää vähentää/ lisätä. Kananmunista taas pitää lukea onko kalkkia riittävästi ja kuori hyvän paksu. Asioita olisi vielä vaikka kuinka paljon joihin on kiinnitettävä huomiota mutta nyt pintaa hiukan riipaistiin.

2.

Korjaus taito (nikkarointi, ompelu): Monesti korjauttaminen on kallista ja vie omavaraisuutta pois päin tai ainakin tienaamaan sitä korjaajalle maksettavaa laskua. Toki he ovat käsityöläisiä joidenka on saatava korvaus työstään. Meillä autokanta on vanhahkoa, joten pystyn vielä tekemään niille paljon ilman läppäriä. Toki ne myös vaativat hiukan enemmän tätä hellää hoivaa kuin uusi auto. Ompelu ja parsiminen on myös tärkeä taito ja täällä korvessa on hyvä opetella, kun ei haittaa vaikka ei tulisi kaunein tikki kunhan reikä menee umpeen.

3.

Aikataulutus: Kaiken alku on aikataulutus. Meillä pyörii kiima-aika ja se johtaa poikimisaikaan. Joudumme siis hiukan aikatauluttamaan, koska kätilöidään. Kasvien esikasvatus, kylvöajat ja ulkokylvöt. Tähän aikataulutetaan sitten nomaali vuorokausirytmi jotenkin. Metsästäjillä on metsästysajat ja kalastajilla tulee parempaa saalista tiettyyn aikaan vuotta ja vuorokautta. Marjastuskin aikatauluttaa syksysellä kypsymisen mukaan uudeksi koko paletin.

4.

Uuden oppiminen ja sisäistäminen: Tietoa tulee lisää mitä enemmän tekee ja tiedosta ei ole mitään hyötyä jos sitä ei ymmärrä.

5.

Usko on tärkein. Tärkeintä on uskoa, että onnistuu. Usko on välillä koetuksella kun tuntuu, ettei mikään onnistu. Silloin on uskottava, että epäonnistuminenkin opettaa parempaan tulokseen myöhemmin. Omaan tekemiseen on uskottava kovaa, koska on niin monia, jotka eivät siihen usko.

6.

Innokkuus on se voima, joka vie uskalluksen ulkopuolelle kokeilemaan jotain uutta. Rutiinin omaisissa asioissa taas innokkuus muuttuu intohimoksi tehdä hommansa mahdollisimman hyvin. Siinä on kuitenkin samanlainen polte mukana kuin innokkuudessa.

7.

Suunnittelu on asia, jota opetellaan vielä. Asiat pitää suunnitella hyvin etukäteen, jotta tuppaisi tulemaan briimaa. Meillä nyt tuppaa tulemaan jotain välillä ilman suunnitelmaa. Nyt on kyllä onneksi aloitettu pidempi aikainen suunnitelma kuinka kehitytään ja kehitetään. Suunnittelu vie hirmuisesti aikaa ja voimia. Talvet on aikaa tehdä mahdollisimman tarkka suunnitelma ja sitä korjataan projektin edetessä. Mitat kun tuntuu kutistuvan, kun suunnitelmaa aletaan toteuttamaan. Joskus olisi hyvä luottaa suunnitelman mittoihin mutta joskus on myös hyvä tehdä tarkistuksia suunnitemaan.

8.

Luovuttaminen ehdottomasti vaikein taito. Tätä taitoa kun ei saa olla liikaa mutta sitä pitää olla järjellinen ripaus. Luovuttaminen on voimavara jota kannattaa käyttää, kun on riittävästi hakannut päätään muuriin, joka on tullut vastaan. Muurin voi kasvattaa toimimattomuus tai tuottamattomuus. Luovuttamista ei kannata sitoa epäonnistumiseen, vaikka epäonnistuminen olisi syy luovuttamiseen. Yleensä on onnistunut jollain tasolla mutta taso ei ole riittävä ja korkeampi onnistumisen taso olisi liian työläs hyötyyn nähden. Luovuttaminen ei myöskään ole aina lopullista vaan voi onnistua, kun saa tehtyä parannuksia ja muutoksia jolloin voi yrittää uudestaan samaa asiaa.

9.

Itsensä tunteminen moni tekee asioita, koska muutkin tekevät niin. Meillä on sellainen kumma juttu retiisin kanssa. Se kuuluu joka keväiseen rutiiniin istuttaa ja kukaan sitä ei käytä. Luulisi meidän jo tuntevan itsemme, ettei se kuulu meillä lautaseen missään muodossa, mutta ei se on pakko laittaa. Kun tuntee omat makumieltymykset, niin voi karsia pois ne joita ei syö muutenkaan. Aikaa säästyy niille herkullisille kasviksille, joita ahmitaan kaksinkäsin, kun jättää pois turhat. Lampaan liha oli sellainen joka ei kuulunut meillä lautaselle. Se on kuitenkin osoittautunut mainettaan paremmaksi lihaksi. Joskus on siis myös tutustuttava itseensä, jotta tuntisi paremmin.

10.

Luovuus on tärkeä työkalu. Sitä tarvitaan niin uuden rakentamiseen kuin keittiössä ruuan valmistukseen. Kierrätys materiaaalien jatkojalostukseen ja omien käytöstä poistuvien asioiden uudelleen käyttöön. Luovuutta siis joutuu käyttämään jopa omien roskien vähentämiseen, jotta ei tulisi niitä roskia. Luovuus kulkee siis käsikädessä kierrättämisen kanssa. Luovuutta ja luovimista on kaikkialla kaiken aikaa.

Omavaraisuuden salaisuus

Omavaraisuus on aina lähtöisin yksilön tahtotilasta. Kaikki vaadittavat taidot on opeteltavissa ja opittavissa. Kukaan ei ole koskaan täysin valmis. Moneen kertaan joutuu antamaan itsellensä anteeksi heikkoja kohtiaan ja sopeutumaan niihin. Ei ole olemassa yhtä oikeata tietä vaan tie on täynnä risteyksiä, joista täytyy valita mutta aina saa peruutta takaisin edelliseen risteykseen tai tehdä oman tien risteyksien välille. Valinnoissa ei ole aina kyse oikesta ja väärästä. Voi seistä risteyksessä jossa molemmat vaihtoehdot ovat oikeita tai vääriä. Ei pidä kuitenkaan lannistua vaan jatkaa matkaa.

Linkit muihin blogeihin löytyy kaikille avoimesta facebook ryhmästä.

Nähdäksesi linkit sinun ei tarvitse olla facebookin käyttäjä.

# ***Haaste***# **Tsajut haastoi blogit kirjoittamaan TOP 10 omavaraisuus…

Julkaissut Heikki Hiljanen Perjantaina 17. tammikuuta 2020

Suorat linkit muiden kirjoituksiin

Puutarhahetki https://puutarhahetki.blogspot.com/2020/01/omavaraisuus-top10-taitoa.html
Wannabee Farmari https://farmertobee.blogspot.com/2020/01/omavaraisuudessa-tarvittavat-top-10.html
Sarin puutarhat https://sarinpuutarhat.blogspot.com/2020/01/puutarhurin-top10-taitoa.html
Jovela https://www.omavarainen.fi/l/tietentaiten/
Korkeala http://www.korkeala.fi/omavaraisuudessa-tarvittavat-top-10-taitoa/
Pienenpieni farmi https://pienenpienifarmi.com/?p=1121
Kah-Villakoira https://kah-villakoira.blogspot.com/2020/01/top-10-taitoa.html