1/2 kg perunoita1/2 kg jauhettua maksaa1 sipuli80g voita1dl kermaasuolaavalkopippuria Kuori perunat ja raasta ne hienoksi suoraan maksan sekaan kulhoon. Kuori sipuli ja raasta se muiden aineiden päälle. Sulata voi. Pane se sitten sivuun jäähtymään. Mausta taikina, sekoita hyvin, lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi seokseksi. Kuumenna ohukaispannu tai tavallinen paistinpannu. Paista taikinasta miedolla lämmöllä maksaohukaisia eli pihvejä tavallisten ohukaisten tapaan. Paistamiseen ei tarvitse enää käyttää rasvaa, koska sitä on jo riittävästi taikinan joukossa. Pane vuokaan ruskistuneet pihvit ja kaada vuoan pohjalle tilkkanen kermaa tai pannun huuhdeliemi, jolloin saat kastikkeen pihvien kanssa tarjottavaksi. Jos käytät huuhteluun viiniä, saat kastikkeeseen pikantin maun. Tärkeitä huomioita: Oikeasti ohukaisen ohuita, jotta peruna ja maksa kypsyy.…